فواید سرکه نارگیل برای سلامتی بدن!

[ad_1]

فواید سرکه نارگیل , سرکه نارگیل از راه تخمیر به دست می‌آید و بنابراین منبع طبیعی پروبیوتیکھا محسوب می‌شود. پروبیوتیکھا باعث ‏تعادل باکتریھای خوب روده شده و به سلامتی ما کمک می‌کنند.‏

فواید سرکه نارگیل

فواید سرکه نارگیل , از جمله فواید این محصول می‌توان به این موارد اشاره کرد:‏ سرکه نارگیل از راه تخمیر به دست می‌آید و بنابراین منبع طبیعی پروبیوتیکھا محسوب می‌شود.
پروبیوتیکھا باعث ‏تعادل باکتریھای خوب روده شده و به سلامتی ما کمک می‌کنند.‏

فواید سرکه نارگیل
سرکه نارگیل

سرکه نارگیل منبع خوبی از مواد معدنی و ویتامینھا است. از جمله مواد مغذی مفید سرکه نارگیل می‌توان به این ‏موارد اشاره کرد:
پتاسیم (که تعادل الکترولیتھای بدن رو حفظ کرده و فشار خون و فراوری قند رو کنترل می‌کند)،
‏اسید آسکوبیک یا ویتامین ‏C‏) که یک آنتی اکسیدان بسیار مھم است)،
ویتامینھای گروه ‏B‏ و به خصوص ویتامین ‏B2‎‏ ‏یا ریبوفلاوین
(که یک ویتامین مھم و ضروری برای تولید انرژی در بدن و عملکرد درون سلولی و متابولیسم است).‏

سرکه نارگیل حاوی اسیدآمینه‌هایی است که معمولاً در غذاهای گیاهی یافت نمی‌شوند.
اسیدھای آمینه علاوه بر ‏اھمیت کلیدی که در بسیاری از فعالیتھای بدن دارند، نقش بسیار مھمی نیز در سلامتی سیستم ایمنی بدن ایفا ‏می‌کنند.‏

البته ھمیشه باید قبل از اینکه از سرکه نارگیل به عنوان بخشی از رژیم غذایی خود استفاده کنید،
با پزشک ‏مشورت نمایید (مخصوصاً اگر از داروھای کاھنده فشار خون استفاده می‌کنید).‏

مانند سرکه سیب، سرکه نارگیل نیز اسیدی بوده و نمی‌توان آن رو به صورت خالص مصرف کرد
زیرا ممکن است که ‏به مری آسیب برساند.
بنابراین بھتر است که آن رو با کمی خردل یا ‏روغن مخلوط کرده و در سالاد بریزید یا آن رو با آب و عسل رقیق کنید و به عنوان نوشیدنی سم زدا در صبح بنوشید.‏

سلامانه

[ad_2]

لینک منبع

فایده های نوشیدن قهوه برای حفظ سلامت بدن چیست؟!

[ad_1]

فایده های نوشیدن قهوه

فایده های نوشیدن قهوه , نوشیدن قهوه برای بدن فواید زیادی دارد. از جمله اینکه از احتمال مرگ زودرس جلوگیری می کند. همچنین می توان با نوشیدن دو الی سه فنجان قهوه در روز، از بیماری هایی همچون بیماری های قلبی و تنفسی و سرطان پیشگیری نموده و تا هجده درصد دیابت و بیماری های کلیوی را کاهش داد.

فایده های نوشیدن قهوه
فایده های نوشیدن قهوه

به راستی که حقیقتی اسرار آمیز در دل یک فنجان قهوه نهفته است! نوشیدن یک فنجان قهوه داغ در صبح، شما را برای مواجهه با یک روز پرمشغله آماده می‌کند، یک لیوان قهوه آیس شما را از حرارت طاقت فرسای عصرگاهی نجات می‌دهد و یک ماگ قهوه گرم، بعد از شام به شما آرامش می‌بخشد.اغلب مردم مصرف قهوه را به علت ترس از اثرات مضر آن، محدود کرده‌اند. اما براساس پژوهش‌ها، ترس از نوشیدن قهوه می‌تواند از بین برود. مطالعاتی که تعداد بیش از ۷۰۰ هزار نفر را شامل می‌شد، نشان داد که مصرف بیشتر قهوه احتمال مرگ زودرس ناشی از بیماری‌هایی از قبیل سرطان، دیابت و بیماری قلبی را کاهش می‌دهد. همچنین مشخص شده که مصرف قهوه‌ی بدون کافئین نیز دارای همین فواید است.

قهوه بیشتر، احتمال مرگ و میر کمتر

محققان در مطالعه‌ی دیگری با جامعه آماری بزرگتر شامل ۵۲۰ هزار نفر از ۱۰ کشور اروپایی و به طور میانگین در ۱۶.۴ سال، از مراکز تغذیه اطلاعاتی را جمع‌ آوری کرده و دریافتند که مصرف قهوه‌ی بیشتر، سبب کاهش احتمال بروز مرگ‌ومیر می شود.

بیشتر از ۲۵ درصد مصرف‌کنندگان، روزانه ۳ یا تعداد بیشتری فنجان قهوه صرف کرده بودند.
خطر مرگ در مردها با مصرف روزانه قهوه، ۱۲ درصد کمتر از افرادی است که از نوشیدن آن امتناع می کنند و این نسبت در خانم‌ها ۷ درصد گزارش شده است.

به‌علاوه مصرف قهوه احتمال مرگ ناشی از بیماری‌های سیستم گوارشی و گردش خون را کاهش می‌دهد.
در مردها نیز با مصرف قهوه خطر مرگ ناشی از خودکشی کاهش می‌یابد.

این مطالعات در آمریکا روی ۱۸۵٬۱۸۵ نفر در طی ۱۶ سال صورت گرفت و این بار نیز نتایج مشابهی در کاهش احتمال مرگ زودرس ناشی از :
بیماری‌های قلبی
سرطان
تنفسی
سکته مغزی
دیابت
و بیماری‌های کلیوی به دست آمد.

احتمال مرگ زودرس برای افراد با مصرف روزانه ۲ تا ۳ فنجان قهوه، ۱۸ درصد و برای افراد با مصرف روزانه یک فنجان قهوه، ۱۲ درصد کمتر است.

نوشیدن روزانه ۲ تا ۳ فنجان قهوه

نوشیدن روزانه ۲ تا ۳ فنجان قهوه برای سلامتی مفید است و احتمال مرگ زودرس ناشی از بعضی بیماری‌ها را کاهش می‌دهد.مطالعه اخیر از این جهت حائز اهمیت است که روی قشر گسترده‌ای از آمریکایی‌ها اعم از نژاد‌های سیاه، سفید، لاتین، ژاپنی و آمریکایی‌هاوایین صورت گرفته است. با همه‌ی گفته‌های فوق باید در نظر داشت که این مطالعات شهودی هستند و نمی‌توان تنها با استناد به آنها چنین نتیجه گرفت که نوشیدن قهوه به‌طور کامل موجب افزایش طول عمر می‌شود. محققان در طی پژوهش‌های خود تلاش کردند که عواملی مانند رژیم غذایی، چاقی و استعمال دخانیات را کنترل کنند؛ با این حال امکان دارد افرادی که قهوه‌ی بیشتری می‌نوشند به طریقی دیگر از سلامت بیشتری برخوردار باشند که در این مطالعات در نظر گرفته نشده است.

نقش مصرف قهوه در کمک بهبود سلامتی

گفتنی است که این اولین مطالعه‌ در راستای تایید نقش مصرف قهوه در کمک بهبود سلامتی کمک نیست.
مطالعه‌ی قبلی که در این زمینه صورت گرفته بود نیز تایید می‌کرد که مصرف قهوه در بهبود عملکرد کبد، سطح فشار خون و کاهش التهاب می‌تواند مفید باشد.

از آن جایی که مصرف قهوه بدون کافئین نیز موجب افزایش طول عمر می‌شود،
در نتیجه می‌توان چنین برداشت کرد که کافئین عاملی مؤثر در فواید قهوه محسوب نمی‌شود؛
هرچند که اغلب ما قهوه را به علت کافئین آن می‌نوشیم.

گروهی از محققان اظهار داشتند که فواید قهوه ممکن است متأثر از بقیه‌ی ترکیبات آن و به‌‌خصوص آنتی‌اکسیدان پلی‌فنل‌ باشد؛ همان ماده‌ای که به هنگام آماده‌سازی قهوه از آن آزاد می شود. البته باید اشاره کنیم که کافئین نیز ممکن است دارای فواید مختص به خود باشد.در کل یافته‌های جدید بیانگر این موضوع هستند که حتی اگر ما با قطعیت نتوانیم ثابت کنیم که نوشیدن قهوه سبب افزایش طول عمر می‌شود، باز هم نباید احساس بدی نسبت به مصرف قهوه داشته باشیم؛ زیر این ماده در کل دارای فوایدی برای بدن ما است. فایده های نوشیدن قهوه

نوشیدن بیش از حد قهوه حاوی کافئین، شما را در معرض خطر جدی قرار می‌دهد
اما مصرف حدود پنج فنجان از آن در طی روز مشکلی ایجاد نمی‌کند.

زومیت

[ad_2]

لینک منبع

خواص درمانی زیتون از تقویت سلامت قلب تا بهبود گردش خون!

[ad_1]

خواص درمانی زیتون

خواص درمانی زیتون , زیتون یکی از میوه های بسیار خوشمزه می باشد که علاوه بر خوراکی بودن در درمان بسیاری از بیماری ها کمک زیادی می کند. با مصرف زیتون می تواند از پوکی استخوان و سرطان جلوگیری کنید و همچنین باعث بهبود عملکرد سیستم گوارش و گردش خون می شود.

زیتون میوه‌ی قدرتمند و خوشمزه‌ای است که می‌تواند برای بدن انسان مفید باشد و مزایای بسیاری همچون جلوگیری از :
پوکی استخوان،
جلوگیری از سرطان‌های متعدد،
کاهش التهاب و ورم مفاصل،
بهبود سیستم گوارش،
تسکین واکنش‌های آلرژیک،
بهبود جریان خون،
محافظت در برابر بیماری‌های قلبی،
افزایش عملکرد شناختی،
مبارزه علیه عفونت‌ها
و کاهش فشار خون دارد.

خواص درمانی زیتون
خواص درمانی زیتون

زیتون بیشتر در منطقه‌ی مدیترانه شرقی شناخته شده است.
اگرچه زیتون در سراسر جهان یافت می‌شود اما برای اولین بار از این ناحیه شهرت خود را پیدا کرد. همچنین این میوه‌ی لذیذ و خوشمزه در مناطق شمالی ایران و عراق نیز یافت می‌شود. زیتون معمولا به خاطر ارزش آشپزی و مزایای پزشکی‌اش مورد استفاده قرار می‌گرفت. واژه‌ی زیتون نیز از همان زبان مشتق شده و در ادبیات و تاریخ امپراطوری مدیترانه‌ای‌ها ظاهر شده است. روغن زیتون نیز توانسته است توجه بیشتر افراد را به خود جلب کند زیرا برای آشپزی بسیار مفید است و دارای مواد مغذی بسیاری است اما اهمیت آن نباید باعث شود که از مزایای بی‌شمار زیتون غافل شویم.

گونه‌های بسیار مختلفی از زیتون وجود دارد و برخی از آن‌ها ممکن است کم و بیش ترکیبات و اجزای مهم را به همراه داشته باشند. اما همه‌ی این گونه‌ها دارای عناصر خاصی هستند که آن‌ها را برای سلامتی انسان مفید می‌سازد.
شما می‌توانید زیتون را به سالاد، ساندویچ و یا غذاهای مصرفی خود اضافه کنید.
روغن آن برای پخت غذاهای مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. هر بخشی از زیتون برای سلامتی مفید و موثر خواهد بود و مردم سراسر جهان هزاران سال است که ارزش خاصی برای آن قائل‌اند.خواص درمانی زیتون

ارزش تغذیه‌ای زیتون:

منافع سلامتی و پزشکی زیتون عمدتاً به خاطر وجود مواد مغذی، مواد معدنی، ویتامین‌ها و ترکیبات آلی همچون آهن، فیبر، مس، ویتامین E ، ترکیبات فنولی، اولئیک اسید و آنتی اکسیدان‌های مختلف است. اجازه دهید نگاهی گذرا به مزایای زیتون بیندازیم. درصدهای مورد نیاز بدن در هر ۱۰۰ گرم زیتون. خواص درمانی زیتون

ویتامین های موجود در زیتون:

ویتامین ای ۱۹ درصد
ویتامین آ ۸ درصد
ویتامین کا ۲ درصد
ویتامین بی۶ ۲درصد
ارزش تغذیه ای زیتون:
چربی ۲۴ درصد
فیبر ۱۳ درصد
کالری ۱۲۵
پروتئین ۲ درصد
مواد معدنی زیتون:
سدیم ۶۵ درصد
کلسیم ۵ درصد
مس ۶ درصد
آهن ۳ درصد

فواید زیتون برای سلامتی:
زیتون سبز، تقویت کننده‌ی سلامت قلب:

بیماری‌های قلبی یکی از شرایط مرگبار گسترده در سراسر جهان است. بنابراین افراد به دنبال روش‌هایی هستند که بتوانند سلامت قلب خود را بهبود ببخشند و در برابر تمامی فاکتورهایی که باعث ایجاد تصلب شرایین، حمله قلبی، بیماری‌های قلبی عروقی و سکته می‌شود، مبارزه نمایند. زیتون حاوی اسیدهای چرب تک غیر اشباعی است که اولئیک اسید نام دارد و می‌تواند از بروز بیماری‌های قلبی جلوگیری کند. روغن زیتون نیز دارای اولئیک اسید است و مسئول کاهش فشار خون است. کاهش فشار خون شانس ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.

علاوه براین، زیتون غنی از ترکیبات فنولی است که می‌تواند از بروز سرطان‌های مختلف جلوگیری کند. ترکیبات فنولی مانند هیدروکسی تیروزول همانند یک ضد انعقاد عمل می‌کند که همین امر نیز شانس ایجاد لخته‌های خون را کاهش می‌دهد. گذشته از آن، ترکیبات فنولی یکسان می‌تواند تنش رگ‌های خونی را برطرف کند و عروقی خونی را متسع نماید. همین امر موجب می‌شود جریان خون در بدن به خوبی انجام شود و اکسیژن رسانی به سایر ارگان‌های بدن نیز تسهیل گردد.

فایده زیتون در کاهش پوکی استخوان:

افرادی که از رژیم غذایی مدیترانه ای استفاده می‌کنند، کمتر به پوکی استخوان مبتلا می‌شوند.توضیح قطعی این پدیده اخیرا کشف شده است. در تحقیقات انجام شده ثابت شد که ترکیب هیدروکسی تیروزول و اولئوروپین باعث افزایش رسوب کلسیم و رشد استخوان می‌شوند و همین امر از بروز پوکی استخوان جلوگیری می‌کند. اگر در خطر ابتلا به پوکی استخوان هستید مقدار مناسبی از زیتون و یا روغن آن را به رژیم غذایی خود بیفزایید . خواص درمانی زیتون

خاصیت زیتون در جلوگیری از سرطان:

رمز و راز درمان سرطان به یک مشکل عمده در جوامع امروزی تبدیل شده است اما روش‌های جایگزین بسیاری برای درمان، کاهش پیشرفت و حتی جلوگیری از بروز آن وجود دارد. زیتون معمولا با استفاده از روش‌های مختلف از بروز سرطان جلوگیری می‌کند. اولا، زیتون حاوی آنتوسیانین است که به عنوان یک ماده‌ی ضد التهابی و آنتی اکسیدانی، می‌تواند از بروز سرطان جلوگیری کند. آنتی اکسیدان‌ها می‌توانند در برابر رادیکال‌های آزاد مبارزه کنند. این رادیکال‌های آزاد سلول‌های سالم بدن را به سلول‌های سرطانی تبدیل می‌کنند بنابراین اضافه کردن آنتی اکسیدان‌ها به رژیم غذایی می‌تواند بهترین انتخاب باشد. خواص درمانی زیتون

دوما، زیتون حاوی اولئیک اسید است که از گیرنده فاکتور رشد خاصی جلوگیری می‌کند . همین امر نیز موجب می‌شود رشد و توسعه‌ی سرطان سینه کاهش پیدا کند. در نهایت هیدروکسی تیروزول از جهش DNA و رشد سلول‌های غیر طبیعی جلوگیری می‌کند.

خوردن زیتون و کاهش التهاب:

ترکیبات مختلف در زیتون نه تنها به عنوان ترکیبات آنتی اکسیدانی عمل می‌کنند بلکه دارای خاصیت ضد التهابی نیز هستند. این عوامل باعث کاهش التهاب در بدن می‌شوند. مصرف زیتون باعث کاهش درد و التهاب در مفاصل، ماهیچه‌ها، قسمت‌های آسیب دیده،تاندون‌ها و اندام‌های مختلف بدن می‌شود. به خصوص در شرایط آرتریت، نقرس و دیگر شرایط روماتیسمی ، زیتون می‌تواند درد را کاهش دهد.

زیتون و بهبود عملکرد سیستم گوارش:

زیتون منبع سالمی از فیبر است و تقریبا ۱۳ درصد از نیازهای روزانه‌ی یک فرد را به فیبر تامین می‌کند. وجود فیبر بالا باعث بهبود عملکرد سیستم گوارش می‌شود. همین امر موجب می‌شود اجابت مزاج نیز بهبود یابد. فیبر همچنین به ایجاد حس سیری در فرد کمک می‌کند. فیبر نه تنها برای بهبود عملکرد سیستم گوارشی و سلامت روده‌ها مفید است بلکه در کاهش وزن نیز می‌تواند موثر باشد. فیبر همچنین سلامت قلب را با کاهش کلسترول بد خون، افزایش می‌دهد.

کاهش واکنش‌های آلرژیک با مصرف زیتون:

از آنجایی که زیتون خاصیت ضد التهاب دارد می‌تواند در کاهش واکنش‌های آلرژیک نیز مفید باشد. ترکیبات خاصی در زیتون به عنوان یک آنتی هیستامین عمل کرده و می‌تواند واکنش های آلرژیک را کاهش دهد. با اضافه کردن زیتون به رژیم غذایی، می‌توانید از بروز آلرژی‌های مختلف جلوگیری کنید.

گردش خون بهتر با زیتون:

زیتون منبعی غنی از آهن و مس بوده و این دو ترکیب مهمی برای تشکیل گلبول‌های قرمز خون هستند.
بدون وجود این دو ماده‌ی معدنی، گلبول‌های قرمز خون کمتر شده و همین امر نیز موجب کم خونی در فرد می‌شود. کم خونی نشانه‌های مختلفی همچون خستگی، درد شکم، سر درد، نقص شناختی و کاهش سلامت عمومی ارگان‌ها را دارد.
تا جایی که می‌توانید زیتون بخورید تا گردش جریان خونتان افزایش پیدا کند.

خاصیت آنتی باکتریایی زیتون:

اولئوروپین یک ترکیب شیمیایی ارزشمندی است که در زیتون یافت می‌شود
و دارای خاصیت آنتی باکتریایی است. مصرف مقادیر فراوان از زیتون می‌تواند بدن شما را در برابر عفونت‌ها و باکتری‌های مختلف بیمه کند.

هشدار درباره مصرف زیتون:

زیتون به طور کلی برای سلامتی بدن بسیار مفید است با اینحال برخی از آلرژی‌های فصلی وجود دارد
که می‌تواند با گرده‌ی درخت زیتون مرتبط باشد. همین امر موجب ایجاد آلرژی در افراد مختلف می‌شود. همچنین در زیتون و روغن آن اسیدهای قوی و ترکیبات آلی موجود است که مصرف آن برای زنان باردار و شیرده توصیه نمی‌شود.

در صورت مصرف سعی کنید از زیاده‌روی و افراط خودداری کنید و قبل از مصرف حتما با پزشک خود مشورت نمایید. در نهایت زیتون حاوی مقادیر زیادی از سدیم است که برای افرای که فشار خون بالا دارند و یا از وجود بیماری‌های قلبی عروقی رنج می‌برند ممکن است مضر باشد. به جز موارد گفته شده، زیتون برای سایر افراد بسیار مفید است.

مجله سلامت

[ad_2]

لینک منبع

دمنوش مناسب برای تصفیه خون و سلامتی بدن!

[ad_1]

دمنوش مناسب برای تصفیه خون , اگر ۵ تا ۱۰ گرم آویشن را در یک لیتر آبجوش دم‌کرده و با کمی عسل به بیماران مبتلا به تنگی نفس و کلیه و مثانه و درد مفاصل و سیاتیک داده شود موثر واقع خواهد شد.

دمنوش مناسب برای تصفیه خون

دمنوش مناسب برای تصفیه خون , آویشن گیاهی است علفی، دارای شاخه‌های زیاد و چوبی که این گیاه می‌تواند درمانی طبیعی و بی‌خطر برای نفخ معده، بوی بد دهان، گلودرد، آب ریزش بینی، سرفه، تعریق و غیره باشد.

دمنوش مناسب برای تصفیه خون
دمنوش مناسب برای تصفیه خون

ترکیبات مهم

مهم‌ترین ترکیب گیاه، اسانس آن است که در برگ‌های آن وجود دارد.
مهم‌ترین اجسام اسانس شامل تیمول و کارواکرول که به ترتیب از ۷۰ – ۳۰ درصد اسانس و ۳۰ – ۱۵ درصد اسانس را تشکیل می‌دهند.ترکیبات دیگر شامل لینالول، سیمن، تیمن و آلفا پی نن هستند. این ترکیبات و درصد آنها به شرایط محل کشت، زمان برداشت و سایر شرایط جغرافیایی، بستگی دارد.

خواص آویشن

آثار فارماکولوژیک اثر ضدسرفه و خلط‌آور و ضداسپاسم این گیاه در مطالعات بر روی حیوانات از عمده‌ترین آثار آن بوده‌اند. این گیاه خواص ضدعفونی کننده، هاضم غذا، ضدسرفه، ضدبو، ضدتشنج را داراست .
جوشانده این گیاه در درمان پیچش روده و اسهال موثر است.
گیاهان دارویی تصفیه خـون

درمان سرفه

روغن آویشن که از برگ‌های آن گرفته می‌شود اغلب به‌ عنوان داروی طبیعی برای سرفه کاربرد دارد.
در یک مطالعه مشخص شد ترکیب آویشن با برگ‌های گیاه «پاپیتال» به تسکین سرفه و دیگر علائم برونشیت کمک می‌کند

افزایش ایمنی بدن

تامین تمامی ویتامین‌های مورد نیاز بدن در روز از طریق خوردن موادغذایی تاحدودی سخت است. اما این گیاه منبع غنی از ویتامین C و A است. همچنین از دیگر فواید آویشن وجود مس، فیبر، منگنز و آهن در آن است.

خاصیت آویشن در گندزدایی

گرد و خاک یکی از خطرناک‌ترین آلاینده‌های هوا در فضای خانه است که می‌توان برای از بین بردن آن از روغن آویشن استفاده کرد. روغن این گیاه دارای خواص ضدقارچی است.آویشن یکی از عناصر تشکیل دهنده بسیاری از حشره‌کش‌ها به حساب می‌آید و
برای از بین بردن ویروس، باکتری‌ها، موش‌ها و دیگر جانوران موذی استفاده می‌شود.

خلق‌‌وخو

روغن این گیاه اغلب برای معطر کردن استفاده می‌شود چرا که حاوی ماده فعالی به نام «کارواکرول» است. در مطالعه انجام شده در سال ۲۰۱۳ مشخص شد کارواکرول با تاثیر روی فعالیت اعصاب موجب تقویت احساس سرحالی و شاد بودن در فرد می‌شود.

تصفیه خون

آویشن و در درمان بی‌خوابی و امراض جهاز هاضمه مفید است.
اگر ۵ تا ۱۰ گرم آویشن را در یک لیتر آبجوش دم‌کرده و با کمی عسل به بیماران مبتلا به تنگی نفس و کلیه و مثانه و درد مفاصل و سیاتیک داده شود موثر واقع خواهد شد.

مفید برای پوست

آویشن دارای اثرات ضدقارچی و ضدباکتریایی قوی است.
برای درمان و کاهش ریزش مو کافی است موی سر را با محلول رقیق اسانس آویشن شست‌وشو دهید تا سبب افزایش جریان خون در پوست سر و قوی شود و از ریزش مو جلوگیری کند.

روزنامه آرمان امروز

[ad_2]

لینک منبع

با خاصیت های بامیه برای سلامتی بدن بیشتر آشنا شوید!

[ad_1]

خاصیت های بامیه

خاصیت های بامیه , بامیه (Okra) از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. خواص بامیه شامل خاصیت ملین، ضد التهاب، کاهنده قند و چربی خون، مقوی، ضد سرطان و ضد میکروب است.بامیه گیاهی یکساله به ارتفاع 1 تا 2 متر با میوه‌ای مخروطی و چند ضلعی، سبز رنگ، کمی توخالی و به بزرگی یک بند انگشت است. برگهای این گیاه مانند گل ختمی پنجه ای و سبز تیره، گل هایش منفرد و زرد رنگ و قسمت مرکزی گلبرگ ها به سرخی می‌گراید.

این گیاه از خانواده پنیرکیان است و موطن اصلی رویش آن، مناطق گرم آسیا و آفریقاست اما بعدها به دیگر مناطق دنیا هم رفته و در حال حاضر در اغلب کشورها کشت می‌شود. گیاه بامیـه معطر است و عطری شبیه میخک دارد. در ایران بامیه را بیشتر به صورت خورش با گوشت مصرف می کنند، ولی در دیگر مناطق دنیا آن را به صورت خام و در سالاد نیز مصرف می کنند.

خاصیت های بامیه
خاصیت های بامیه

همچنین می‌توانید از آرد خشک شده آن در تهیه انواع سس استفاده می شود. استفاده از بامیه امروزه به‌صورت مربا، ترشی، شور و کنسرو نیز رایج شده است. بخش های مورد استفاده این گیاه، میوه و دانه نرسیده یا سبز آن است. با خواص بامیه و فواید آن بری سلامتی آشنا شوید.

ارزش غذایی بامیه

مواد اصلی موجود در بامیه فلاونوئید، موسیلاژها، پروتئین های بوسیدیک، دیفن سین ها و تیونین است. بامیه منبع بسیار خوبی برای تامین ویتامین ث، ویتامین آ و تا حدودی منیزیم است.

جالب است بدانید ترکیبات موجود در این گیاه و خواص بامیه مانع از اتصال باکتری هلیکوباکترپیلوری به عنوان عامل اصلی زخم معده و اثنی اشعر به مخاط معده و روده می شوند و از این رو یکی از مهمترین و شناخته شده ترین خواص بامیه کمک به درمان و ناراحتی های دستگاه گوارش است.

مواد و محتویات در بامیه به مقدار 100 گرم

انرژی 31 کیلو کالری
چربی 0/1 گرم
پروتئین 2 گرم
کربوهیدرات 7/3 گرم
قند 1/2 گرم
فیبر 3/2 گرم
سدیم 8 میلی گرم
پتاسیم 303 میلی گرم
کلسیم 81 میلی گرم
آهن 0/8 میلی گرم
منیزیم 57 میلی گرم
منگنز 0/99 میلی گرم
روی 0/6 میلی گرم
ویتامین ب 6 0/21 میلی گرم
نیاسین 1 میلی گرم
فولات 88 میکروگرم
ویتامین ث 21 میلی گرم

طبع بامیه سرد و تر است. برخی از مهمترین خواص بامیه برای سلامتی به طور خلاصه عبارتند از:

کمک به کاهش قند و چربی خون

فیبر موجود در گیاه بامیه به کلسترول موجود در غذا چسبیده و از جذب شدن آن توسط سلولهای بدن پیشگیری می کند. همچنین به دلیل دارا بودن بامیه از مقدار کافی پتاسیم، برای بیماران مبتلا به فشار خون خوراکی مفیدی محسوب می گردد. افرادی که دچار چربی خون و فشار خون بالا هستند بهتر است بامیه را در رژیم غذایی خود قرار دهند.

رفع کم خونی

بامیه سرشار از فولات و آهن است و بنابراین مصرف آن برای رفع کم خونی مفید می باشد. مواد مغذی و ویتامین های موجود در بامیه به طور کلی باعث افزایش قوای جسمانی بدن می گردد.

تقویت سیستم ایمنی بدن

یکی از خواص بامیه تقویت سیستم ایمنی بدن است. وجود انواع ویتامین ها به ویژه ویتامین ث می تواند حدود 36 درصد از نیاز روزانه بدن به این ویتامین را تامین می کند. ویتامین ث یکی از مواد موثر برای تقویت سیستم ایمنی بدن در برابر عفونت ها و … است.

درمان یبوست و کمک به کاهش وزن از خاصیت های بامیه

فیبر بالای موجود در بامیه باعث شده که یکی از خواص بامیه استفاده از آن در رژیم‌های لاغری و کاهش وزن باشد. همچنین مصرف بامیه نیز همانند سایر سبزیجات به درمان مشکل یبوست در افراد مبتلا کمک می کند.

درمان ناراحتی های گوارشی از خاصیت های بامیه

مصرف بامیه باعث بهبود اختلال و التهابات گوارشی نظیر زخم و ورم معده، روده تحریک‌پذیر و سایر مشکلات دستگاه گوارش می شود. همچنین بامیه دارای خاصیت ضدعفونی کننده می باشد و کرم معده و کرمک را از بین می برد.

مفید برای مبتلایان به گواتر

در برگ و ساقه‌ بامیه، مقدار زیادی ید وجود دارد، در نتیجه برای بیماران گواتر مفید است.

تقویت استخوان ها از خاصیت های بامیه

کلسیم موجود در بامیه برای تقویت استخوانها و پیشگیری از پوکی استخوان مفید است. همچنین یکی دیگر از خواص بامیه پیشگیری از آرتروز و روماتیسم است.

کمک به درمان عفونت های مجاری تنفسی

لعاب و مواد لزج در بامیه، سینه های خسته و کوفته را نرم و گرفتگی صدا آواز را باز می کند.

مضرات بامیه

تاکنون عارض خاصی برای بامیه گزارش نشده است. البته ذکر این نکته ضروری است که با توجه به طبع سرد بامیه، افراد دارای مزاج سرد بهتر است بامیه را همراه با ادویه‌های گرم نظیر دارچین و زنجبیل مصرف کنند.

ستاره

[ad_2]

لینک منبع

مواد سرشار از گلوتن برای پیشگیری از سلیاک بشناسید!

[ad_1]

مواد سرشار از گلوتن

مواد سرشار از گلوتن , چند وقتی است که اسم این گلوتن، در حد کلسترول و قند معروف‌ شده و خیلی‌ها درباره مواد غذایی و رژیم‌های بدون گلوتن صحبت می‌کنند. اگر برای شما هم سوال‌ شده که گلوتن چیست و در بدن چه کار می‌کند، با خواندن این مطلب می‌­توانید پاسخ مناسبی برای سوال­هایتان پیدا کنید.

مواد سرشار از گلوتن
مواد سرشار از گلوتن

بحث‌های زیادی درباره گلوتن مطرح شده، برخی افراد معتقدند که گلوتن ماده خطرناکی است و نباید از آن استفاده کرد، برخی دیگر از افراد هم هستند که دقیقا مخالف این طرز فکر را دارند و معتقدند که گلوتن یک واحد پروتئینی است؛

اما واقعیت چیست؟

حقیقت این‌جاست که گلوتن یکی از اعضای کوچک خانواده پروتئین‌هاست که در موادی مانند :
جو، غلات و گندم پیدا می­‌شود. از میان موادی که نام بردیم، گندم بیشتر از سایرین دارای گلوتن است.

چسب‌­های غذایی

گلوتن خاصیت چسبندگی دارد. بله درست خوانده‌‌­اید، اگر کمی گلوتن را ریشه‌یابی کنیم، به کلمه گلو می‌رسیم که در فرهنگ لاتین به معنای چسب است. امتحان این کار ضرر ندارد، اگر چند قطره آب به آرد اضافه کنید، پروتئین­‌های گلوتن یک ماده چسب‌ مانندی ایجاد می­‌کنند.
این ماده باعث ایجاد استحکام در خمیر آرد م­‌شود و به آن قابلیت هضم‌ شدن میدهد.

حساسیت به نان! مگه داریم؟

– گلوتن برای بعضی از افراد حساسیت ایجاد می‌­کند، برخی از افرادی که به گندم حساسیت دارند هم در اصل به گلوتن حساس بوده‌­اند؛ اما یکی از اساسی ترین بیماری‌­ها برای افراد حساس به گلوتن، بیماری سلیاک است.

این بیماری علائم مختلفی دارد، از مهم­ترین آن­ها می‌­توان به :
ناراحتی­‌های دستگاه گوارشی، نفخ، یبوست و اسهال اشاره کرد.

از دیگر علائم این بیماری می­‌توان به خستگی و کم‌خونی هم اشاره کرد اين علائم معمولا در اثر بیماری­‌های دیگر هم ایجاد می‌شوند،
پس نیازی نیست به خودتان سخت بگیرید، اول به پزشک مراجعه کنید و از بیماری­تان آگاه شوید.

سلیاک را درمان کنیم

– سلیاک از رده بیماری­‌های خودایمنی است، بیماری­‌های خودایمنی به بیماری­‌ گفته می­‌شود که سیستم ایمنی فرد به‌ جای این که در مقابل میکروب­ ها و عوامل خارجی مقابله کند، به بافت­‌های داخلی بدن حمله‌­ور می­‌شود. افرادی که به بیماری سلیاک مبتلا هستند،
در اصل سیستم گوارشی فرد به گلوتن موجود در بدن حمله­‌ور می‌شود.

سندروم IBS و نخوردن گندم

– یکی از مرسوم­ترین سندرم‌­­های ایجاد شده در روده افراد حساس به گلوتن، سندروم IBS است که باعث تحریک‌ شدن روده فرد می­‌شود. معمولا به افرادی که دارای این سندرم هستند، توصیه می‎‌­شود که از خوردن گندم و خمیر دوری کنند.

چه غذاهایی حذف شود

– این توصیه را افرادی بخوانند که به گلوتن حساسیت دارند، منابع سرشار از گلوتن:
ماءالشعیر، پاستا، غلات، نان و جو هستند.
به‌ طور کلی اقلام خوراکی که مواد اولیه آن­ها از مخمر ساخته شده است، گلوتن دارند. افرادی که باید رژیم گلوتن بگیرند، بهتر است که این مواد غذایی را از لیست خوراکی‌­های روزمره‌شان حذف کنند.

دکتر سلام

[ad_2]

لینک منبع

فایده های آووکادو از برطرف کردن آرتروز تا کمک به کاهش وزن!

[ad_1]

فایده های آووکادو

فایده های آووکادو , آووکادو میوه مناطق گرم و استوایی می باشد که منبع غنی از پتاسیم و اسید های چرب امگا ۳ است و خواص درمانی فراوانی دارد. با استفاده از آووکادو می توانید از بیماری های قلبی، سکته مغزی و دیابت جلوگیری کنید.

آووکادو منبعی غنی از پتاسیم و اسیدهای چرب امگا ۳ همراه با فیبرهای محلول و نامحلول است
که متخصصان تغذیه به دلایل متعددی مصرف روزانه آن را توصیه کرده‌اند.
مطالعه متخصصان تغذیه نشان می‌دهد که آووکادو با کاهش وزن، احتمال ابتلا به سرطان و بیماری‌های قلبی، علایم آرتروز و کلسترول و افزایش جذب مواد مغذی و سلامت چشم، به حفظ سلامتی و طول عمر کمک می‌کند.

فایده های آووکادو
فایده های آووکادو

میوه آووکادو طی ۱۵ سال گذشته به یک میوه محبوب، به ویژه در آمریکا، تبدیل شده است.
در حال حاضر در بیشتر رستون‌های زنجیره‌ای، این میوه به صورت سالاد یا دسر و با ادویه‌های گوناگون سرو می‌شود.
آووکادو یک منبع غنی از پتاسیم و اسیدهای چرب امگا ۳ و فیبرهای محلول و نامحلول است.

متخصصان تغذیه به دلایل زیر مصرف روزانه آووکادو را توصیه کرده‌اند:

برطرف کردن علائم آرتروز

آووکادو یک میوه ضد التهابی و حاوی فیتوسترول‌ها، آنتی اکسیدان‌ها، کاروتینوئید و اسیدهای چرب امگا ۳ است. آووکادو حاوی ترکیباتی به نام ASU است که سنتز کلاژن را افزایش می‌دهد و سبب کاهش درد آرتروز و استئو آرتریت می‌شود.

کاهش خطر ابتلا به سرطان

مطالعات صورت گرفته در سال ۲۰۰۷ میلادی نشان می‌دهد که ویژگی‌های آنتی اکسیدانی و ضد التهابی موجود در آووکادو، احتمال ابتلا به سرطان‌های دهان، پوست و پروستات را کاهش می‌دهد.
به علاوه ترکیبات موجود در آووکادو، عوارض جانبی شیمی درمانی را کاهش می‌دهد.

کمک به جذب مواد مغذی

آووکادو دارای چربی غنی است که به جذب مواد غذایی دیگر از جمله ویتامین‌های محلول در چربی مانند A، K، D و E کمک می‌کند.

محافظت از سلامت چشم

یک اونس آووکادو حاوی ۸۱ میکروگرم زیزانتین و لوتئین است که هر دو ترکیب در چشم به عنوان آنتی اکسیدان عمل می‌کنند
و در حفظ سلامت چشم موثرند. مصرف آووکادو از بروز آب مروارید و انحطاط ماکولا جلوگیری می‌کند.

حفظ سلامت قلب

آووکادو با کاهش کلسترول و سندرم متابولیک از بروز بیماری‌های قلبی، عروقی، سکته مغزی، بیماری عروق کرونر و دیابت جلوگیری می‌کند.

کاهش کلسترول

آووکادو حاوی ترکیباتی به نام beta-sitosterol است که سبب کاهش چربی‌های بد LDL و افزایش چربی خوب HDL می‌شود.

کمک به کاهش وزن

فیبر موجود در آووکادو سبب احساس سیری طولانی مدت می‌شود
و اسیدهای چرب موجود در آن، مرکز سیری در مغز را فعال می‌کنند.

سلامت آنلاین

[ad_2]

لینک منبع

مزیت های نعناع برای زیبایی و سلامتی بدن!

[ad_1]

مزیت های نعناع

مزیت های نعناع , نعناع نه تنها دارای عطر و رایحه خوبی می باشد بلکه دارای ارزش غذایی بالایی نیز می باشد. برای مثال، نعناع منبع غنی ویتامین ها، املاح معدنی و دارای عناصری مانند منگنز، آهن ، مس، کلسیم، پتاسیم، ویتامین C،B2 و A می باشد. به خاطر مقدار متانول بالایی که دارد قرص نعناع هزاران سال است که به عنوان دارو مورد استفاده قرار می گیرد. اگر از قرص نعناع در در بسیاری از محصولات مانند مرطوب کننده ها، صابون ها و شامپوها استفاده می شود نباید تعجب کرد.

مزیت های نعناع
مزیت های نعناع

نعناع به عنوان ِکی از عجیب ترین گیاهان در نظر گرفته می شود، چون دارای خواص ضد میکروبی می باشد و در درمان بیماری های جسمی و روانی بسیار موثر میباشد.

آیا می خواهید با مزیت های نعناع برای سلامتی و زیبایی آشنا شوید؟ پس با ما همراه باشید.

1. تسکین درد عضلات

اسانس نعناع به عنوان به عنوان یک تسکین کننده درد عضلات در نظر گرفته شده است.

2.جلوگیری از اشتهای کاذب

نوشیدن چای نعناع می تواند به کاهش اشتهای کاذب کمک کند و باعث شود به مدت طولانی تری سیر بمانید. می توانید قبل از هر وعده غذایی یک فنجان چای نعناع بنوشید.

3. بهبود هشیاری و تمرکز

استفاده از روغن نعناع قبل از زمان مطالعه توصیه می شود، چون می تواند هشیاری و تمرکز کودکان را در هنگام مطالعه افزایش دهد. کافیست یک قطره روغن نعناع زیر بینی یا زیر زبانش بریزید.

4.درمان خارش

درمان خارش یکی از مزیت های جالب روغن نعناع محسوب می شود.
می توانید روغن نعناع را در قسمتی از بدن که دچار خارش شده است بمالید، برای گرفتن نتایج بهتر می توانید عطر سنبل هم به همراه روغن نعنا استفاده کنید.

5. کاهش تب

کودکان نیز می توانند از رون نعناع استفاده کنند.
استفاده از روغن نعناع می تواند به کاهش دمای بدن کمک کند. برای درمان تب ، می توانید روغن نعناع را به همراه روغن زیتون مخلوط کنید و روی گردن یا کف پا استفاده کنید.

6. درمان روده تحریک پذیر

درمان روده تحریک پذیر یکی از مزیت های جالب نعناع محسوب می شود.
روغن نعناع به شکل کپسول میتواند باعث کاهش علائم روده تحریک پذیر شود.

7. درمان سردرد

آیا همیشه سردرد دارید؟ پس نباید مزیت های جالب روغن نعنا را نادیده بگیرید.
بسیاری از مطالعات نشان داده است که روغن نعناع درمان خانگی خوبی برای سردرد محسوب می شود.

8. درمان سوء هاضمه و نفخ

روغن نعناع جایگزین خوبی برای داروای سوء هاضمه و نفخ می باشد.
اگر فواید عالی آن را بدانید، بدون شک نمی توانید آن را نادیده بگیرید. می توانید یک قطره روغن نعناع را به یک لیوان آب اضافه کنید و قبل از وعده های غذایی بنوشید.

9. کاهش حالت تهوع و استفراغ

بر طبق یک بررسی علمی کاهش حالت تهوع یکی از مزیت های جالب روغن نعناع محسوب می شود. اگر حالت تهوع و استفراغ دارید کافیست یک لیوان چای نعناع بنوشید یا چند قطره روغن نعناع را به غذای خود اضافه کنید.

10. تنظیم تعادل هورمونی و درمان سندرم تخمدان پلی کیستیک

نعناع به خاطر داشتن خواص متعادل کنندگی هورمون ها بسیار شناخته شده است.
علاوه بر این، درمان طبیعی اثر بخشی برای سندرم تخمدان پلی کیستیک محسوب می شود.

11.کاهش پوسیدگی دندان و رهایی از بوی بد دهان

نعناع یک جایگزین خوبی برای دهانشویه های شیمیایی محسوب می شود،
چون برای سلامتی دندان بسیار مفید است. می توانید چند قطره اسانس نعناع را به خمیر دندان یا دهانشویه خود اضافه کنید. می توانید یک الی 2 قطره اسانس نعناع را به یک لیوان آب ولرم اضافه کنید و خودتان دهانشویه درست کنید.
خواص چای نعناع,طرز تهیه چای نعناع

 

مزیت های روغن نعناع برای پوست
1. حفظ سلامت پوست

نعناع می تواند التهاب پوستی را درمان کند و سلامت پوست را حفظ کند.
می توانید روغن نعناع را به لوسیون بدن اضافه کنید.

2. درخشان تر کردن پوست از مزیت های نعناع

استفاده از روغن نعناع روی پوست می تواند باعث افزایش درخشندگی پوست شود.
منتول موجود در روغن نعناع حاوی تاثیر سرد کنندگی می باشد؛
برای همین پوست شما را درخشان تر می کند. تنها کاری که باید انجام دهید این می باشد که چند قطره از روغن نعناع را به نرم کننده خود اضافه کنید.

3. درمان اگزما از مزیت های نعناع

درمان اگزما یکی از مزیت های جالب روغن نعناع محسوب می شود. روغن نعناع حاوی منتول می باشد که باعث نرم شدن پوست می شود. خارش یکی از علائم اگزما می باشد. روغن نعناع می تواند پوست را ضد عفونی کند و موجب کاهش خارش پوست شود.

4. شفاف سازی پوست

نوشیدن چای نعناع می تواند سطوح استروژن را افزایش دهد و از این رو از بروز مشکلات هورمونی و در نتیجه آکنه جلوگیری می کند.

مزیت های روغن نعناع برای مو
تقویت رشد مو

روغن نعناع در بسیاری از محصولات با کیفیت مراقبت از مو یافت می شود.
دلیلش هم آن است که نعناع خواص زیادی برای مو دارد. برای مثالف می تواند موجب تقویت مو شود و موهای نازک شما را ضخیم کند. حتی می تواند موی آسیب دیده را ترمیم کند. فقط کافیست که چند قطره روغن نعناع را به شامپوی مورد علاقه خود اضافه کنید. برای درمان ریزش مو هم می توانید از این روش استفاده کنید.

عوارض جانبی نعناع چیست؟

بعد از خواندن مطالب بالا ممکن است از خودتان بپرسید آیا نعناع می تواند دارای عوارض جانبی باشد؟

اگر نعناع را در حد تعادل مصرف کنید هیچ گونه عوارضی ندارد. با این وجود، مصرف روغن نعناع برای افراد زیر توصیه نمی شود:

بیماران مبتلا به رفلاکس معده به مری، سنگ کیسه صفرا، سوزش سر دل و فتق هیاتال .

نوزادان، زنان شیرده و باردار نباید بدون تجویز پزشک از روغن نعناع استفاده کنند.

نمونه ها

[ad_2]

لینک منبع

فایده های بی نظیر تخمه هندوانه را بشناسید!

[ad_1]

تخمه هندوانه

تخمه هندوانه , هندوانه یکی از میوه های آبدار است که خواص درمانی بی نظیری دارد. تخمه هندوانه هم دارای خواص زیادی می باشد که منبع پروتئین، ویتامین B و مواد معدنی است. در این مقاله از دکتر سلام به فواید تُخمه هندوانه بر سلامتی بدن پرداخته ایم. توصیه ما این است که این بخش را از دست ندهید.

تخمه هندوانه
تخمه هندوانه

هنگامی که به خواص هندوانه برای سلامتی فکر می کنید، احتمالا به فکر تخمه یا دانه هایش نیستید. احتمالا در مورد شیرینی و آبدار بودن هندوانه فکر می کنید و از دنیای خواص تخمه هندوانه برای سلامتی تان بی خبرید، پس بخوانید:

مواد مغذی موجود در تخمه هندوانه

واقعیت این است که تُخمه هندوانه هنگامی که خشک شده و بو داده شود، یک میان وعده غنی است. وزارت کشاورزی ایالات متحده آمریکا the United States Department of Agriculture، لیستی از مواد مغذی موجود در تُخمه هندوانه تهیه کرده است:

پروتئین موجود در تخمه هندوانه

تخمه های هندوانه غنی از پروتئین هستند، ۱ لیوان تخمه خشک شده حاوی ۳۰.۶ گرم پروتئین است که ۶۱ درصد نیاز روزانه ما را تامین می کند. پروتئین موجود در تخمه های هندوانه حاوی چندین اسید آمینه است که یکی از آن ها آرژنین arginine است. با این که بدن مقداری آرژنین تولید می کند، مرکز تحقیقاتی Medline Plus می گوید که ولی وجود آرژنین اضافه می تواند به بسیاری از فرایندها در بدن کمک کند و حل برخی از مشکلات جسمی را تسهیل نماید. برخی از خواص درمانی آرژنین شامل: تنظیم فشار خون و درمان بیماری عروق کرونر قلب است.

دیگر اسید آمینه های تشکیل دهنده پروتئین تخمه هندوانه:

تریپتوفان tryptophan
گلوتامیک اسید glutamic acid
لیزین lysine
ویتامین B

تخمه هندوانه همچنین سرشار از ویتامین های گروه B هستند.
انجمن سرطان آمریکا The American Cancer Society گزارش می دهد که ویتامین B برای تبدیل مواد غذایی به انرژی و دیگر عملکردهای مهم بدن لازم است. بیشترین ویتامین B موجود در تُخمه هندوانه نیاسین niacin است،۱ فنجان تخمه خشک شده هندوانه حاوی ۳.۸ میلی گرم نیاسین است که ۱۹ درصد نیاز روزانه را تامین می کند. نیاسین برای حفظ سیستم عصبی، سیستم گوارشی و سلامت پوست مهم است.

دیگر ویتامین های گروه B تخمه های هندوانه:

فولات folate
تیامین thiamin
ریبوفلاوین riboflavin
ویتامین B۶
اسید پانتوتنیک pantothenic acid

مواد معدنی موجود در هندوانه

مواد معدنی موجود در تُخمه هندوانه فراوانند. منیزیم فراوان ترین ماده معدنی موجود در تُخمه هندوانه است. مقدار ۵۵۶ میلی گرم یا ۱۳۹ درصد نیاز روزانه آن هم فقط در ۱ فنجان تخمه خشک شده هندوانه. بر اساس گزارش موسسه ملی بهداشت the National Institutes of Health، منیزیم به تنظیم فشار خون و سوخت و ساز کربوهیدرات ها کمک کرده و تاثیر مثبت بر قند خون دارد.

دیگر مواد معدنی موجود در تخمه های هندوانه:

فسفر
آهن
پتاسیم
سدیم
مس
منگنز
روی
چربی ها

شگفت انگیز ترین نکته در مورد دانه هندوانه مقدار چربی موجود در آن است. در یک فنجان تخمه خشک شده هندوانه ، ۵۱ گرم چربی است که ۱۱ قسمت آن چربی اشباع است و سایر چربی ها تک غیر اشباع ، چند غیراشباع و اسیدهای چرب امگا ۶ می باشد. انجمن قلب آمریکا The American Heart Association گزارش می دهد که چربی های تک و چند غیر اشباع کلسترول خون را کاهش می دهند و اسیدهای چرب امگا۶ می توانند در کاهش فشار خون موثر باشند.

تنها اشکال مصرف تخمه هندوانه در مقدار کالری موجود در ۱ لیوان آن است – با مصرف یک لیوان تخمه هندوانه بیش از ۶۰۰ کالری دریافت خواهید کرد.

دکتر سلام

[ad_2]

لینک منبع

ارزش غذایی کرفس و مواد موثر موجود در آن!

[ad_1]

ارزش غذایی کرفس

ارزش غذایی کرفس , کرفس را می توان از جمله مفید ترین سبزیجاتی نام برد که خواص بسیار زیادی را در خود برای حفظ سلامت و شادابی شما جای داده است. کرفس از جمله سبزیجاتی است که مصرف آن توسط پزشکان بسیار توصیه می شود؛ کرفس در درمان بسیاری از بیماری ها موثر بوده و همچنین سبب پیشگیری از ابتلا به بسیاری از بیماری ها می شود.

ارزش غذایی کرفس
ارزش غذایی کرفس

خواص کرفس (Celery) شامل کمک به درمان بیماری‌های التهابی مفصلی،
پیشگیری از تشکیل سنگ کلیه و کیسه صفرا، کمک به درمان اختلات خواب و قاعدگی است.
کرفس یکی از سبزیجات پرخاصیت و سودمندی است که ارزش غذایی برگ،ساقه و تخم کرفس و خواص درمانی آنها، باعث شده که امروزه برای درمان بسیاری از بیماری‌ها استفاده از آن توسط متخصصان تغذیه به بیماران توصیه شود.

ارزش غذایی کرفس و فواید درمانی آن شامل :

خاصیت ضد التهابی،
ضد نفخ،
مسهل،
مدر،
مقوی،
آرامبخش،
ضد فشار خون
و آنتی اکسیدان میباشد.
در طب سنتی از خواص کرفس برای درمان بیماری هایی نظیر نقرس، برونشیت، آسم و اختلالات گوارشی استفاده میشده است

همچنین متخصصان طب سنتی، برای درمان اختلالات قاعدگی نظیر بی نظمی و عقب افتادن و افزایش شیر مادران شیرده مصرف این سبزی معطر و پرخاصیت را به زنان توصیه مینمودند. برای آشنایی بیشتر با خواص کرفس و فواید آن در درمان بیماری‌ها در ادامه مطلب با ما همراه باشید.

گیاه شناسی کرفس

کرفس گیاهی دو ساله است، یعنی در سال اول برگ تولید میکند و در سال دوم ساقه هوایی گل دهنده ظاهر میشود و بذر میدهد. این گیاه در برخی شرایط مانند گیاهان یکساله در سال اول تولید گل و بذر مینماید. گلهای کرفس کوچک و سفید رنگند که به صورت چتر مرکب ظاهر میشود و در انتهای ساقه گل دهنده به ارتفاع ۶۰ تا ۹۰ سانتی متر قرار میگیرد. برگهای آن دارای ظاهری شفاف، کمی ضخیم و مرکب از ۳ تا ۷ برگچه مثلث یا لوزی شکل دندانه دار و بسیار معطر است.

ارزش غذایی کرفس (طبیعت و خواص درمانی)

طبع کرفس گرم و خشک است.
برگ های کرفس حاوی چربیهای فرار ضروری مورد نیاز بدن میباشد.
اسانس حاصل از این سبزی نیز تسکین دهنده عصبانیت، شرایط نقرسی و تورم مفاصل است. علاوه بر این کرفس ادرار آور است و مایعات اضافی بدن را دفع می کند.

سایر خواص کرفس به طور خلاصه عبارتند از:

یکی از خواص کرفس پیشگیری از تشکیل سنگ کیسه صفرا و کلیه است.
همچنین متخصصان تغذیه معتقدند، کرفس بهترین ماده غذایی است که می‌تواند با پاک‌کردن کلیه و مجاری ادراری، عفونت مجاری ادرار و اسید اوریک بالا را از بین ببرد.

کمک به درمان اختلالات خواب از موارد مصرف کرفس میباشد.
این سبزی به علت داشتن روغن‌های طبیعی و ضروری، املاح، ویتامین‌ها و هورمون‌های گیاهی، سبب ایجاد نوعی آرامش در بدن می‌شود و سیستم مغز و اعصاب را تسکین می‌د‌هد.

مصرف کرفس به دلیل اینکه حاوی مقدار زیادی فیبر غیر محلول می باشد، برای لاغری و کاهش وزن بسیار موثر است.کرفس نیز نظیر سایر سبزیجات دارای مواد آنتی اکسیدان بسیار فراوان بوده و در نتیجه در پیشگیری و بروز انواع سرطان به ویژه سرطان دستگاه گوارش و سرطان ریه و حفره دهانبه بدن کمک می کند.
از فواید مصرف کرفس کمک به کاهش فشار خون و کلسترول خون میباشد.
از این رو مصرف آن به بیماران قلبی عرقی توصیه میگردد.

کرفس درمان کننده سوء هاضمه به شمار می رود و از آن جایی که دارای خواص ضد التهابی است
در پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری های دوران بارداری نفش مهمی دارد.

یکی از مهمترین خواص کرفس، حفظ سلامتی پوست می باشد.

کرفس تقویت‌کننده و محرک نیروی جنسی است و در کل برای تقویت عمومی بدن بسیار مفید است.

به طور کلی ویتامین ب۶ و اسید پانتوتنیک موجود در کرفس به‌همراه منیزیم و کلسیم، اثر مثبتی در تقویت ماهیچه‌ها دارد و دارای آثار شگرفی در ایجاد آرامش روانی است.

ارزش غذایی و مواد موثر موجود در کرفس

کرفس سرشار از ویتامین‌های کا، ث و منبع بسیار خوبی برای تامین فولات، فیبر غذایی، پتاسیم، مولیبدن و منگنز است. مواد معطری مانند لیمونن، ترپینئول، کاروئل و مشتقات اسید کافئیک از دیگر مواد موثر موجود در گیاه کرفس میباشد.

مضرات کرفس (توصیه های‌پزشکی و موارد منع مصرف)

کرفس از گروه گیاهانی است که قابلیت جذب سموم شیمیایی و آلاینده های خاک را دارد
و تجمه سموم نباتی در آن نسبتا بالا است، بنابراین توصیه میگردد در صورت امکان از کرفس‌هایی که به شیوه ارگانیک کشت میشند استفاده کنید.

لازم است بدانید هر یک ساقه متوسط کرفس در حدود ۳۵ میلی گرم سدیم دارد و بنابرانین افرادی که محدودیت مصرف نمک دارند و دارای فشار خون بالا هستند ، بایستی این مقدار نمک موجود در کرفس را در محاسبات رژیم غذایی خود منظور دارند.

خوردن کرفـس برای بیماران مبتلا به صرع مضر است؛ زیرا حمله‌ها را تحریک می‌کند،
همچنین افرادی که به ورم کلیه مبتلا هستند نیز بایستی در مصرف کرفس احتیاط کنند.

ستاره

[ad_2]

لینک منبع